一、项目背景 
    脱水菜是利用人工对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，但蔬菜中的各种维生素、营养成分等损失很小的一种干菜。脱水菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等缺点，有利于长期贮存和远距离运输。脱水菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进一步深加工的原料。因此，脱水菜在国内外食品市场上有着广阔的发展前景。目前，我国脱水菜产品有脱水大蒜、胡萝卜、洋葱、青红椒等品种，已发展成为世界最主要的脱水菜生产和出口国之一。内蒙古是全国最大的青红椒主产区，总产量占到全国总量的80%以上。 
    巴彦淖尔市是内蒙古自治区青红椒种植面积和产量最大的地区，分别占全国的71%和74%左右，产品主要出口日本、韩国、德国、美国、智利阿根廷以及中东国家和地区，国内销售只占20%，脱水菜加工业每年实现销售收入4—5亿元。青红椒脱水菜是巴彦淖尔市主要的出口创汇产品之一，是全国最大的青红椒脱水菜生产加工基地。 
    二、建设条件 
    巴彦淖尔市气候属中温带干旱大陆性气候，光照充足，雨热同期，土地肥沃，水资源丰富，适合农作物种植生长，是国内最大的绿色青红椒优势产区。巴彦淖尔市脱水菜主要品种有青椒、红椒、豆角、芹菜、洋葱、红萝卜、圆菜、番茄和香菜等。全市青红椒种植面积9万亩，收获的青、红椒肉质厚、个头大产量高，病虫害相对较轻，农药使用较少，每亩产量在3吨以上，最高可达5吨，是生产绿色脱水菜的绝好原料，总产量28万吨，年加工产品2万吨。此外，全市规划种植青红椒种植面积20万亩。目前，巴彦淖尔市具有一定规模的脱水菜加工企业150家，其中具有自营出口权的企业有8家。 
    三、建设内容 
    年产3万吨绿色脱水菜加工项目，为了进一步促进本地区脱水菜产业发展上规模、上档次，增强脱水菜产品在国内国际市场上的竞争力，围绕标准化、无害化、专业化生产目标，建设年产3万吨绿色脱水菜加工项目，提升巴彦淖尔及内蒙古西部地区无公害脱水菜产品生产和质量水平。 
    四、建设标准和产品标准 
    建设标准：本项目建设在充分利用现有基础设施和设备基础的上，立足节能减排和提质增效，高起点规划、高标准建设、高质量生产、高效益经营、高效率管理。严格遵循国际有机农业运动联盟（IFOAM）有机食品生产和加工标准和欧盟EEC2092/91有机食品认证规定要求。同时要求达到GB8978－1996《污水综合排放标准》等国家标准要求。 
    产品标准：

    五、投资估算：总投资26000万元 
    六、效益预测：销售收入26042万元，年均利润5000万元，税后利润4250万元